Création de vins siciliens contemporains alliant tradition et durabilité
Niché au cœur de la Sicile, le domaine viticole Brugnano représente un mélange harmonieux de tradition et d’innovation. Créé avec la vision d’honorer à la fois le riche héritage de la vinification sicilienne et les exigences d’un monde moderne et respectueux de l’environnement, le domaine viticole est passé de ses humbles débuts à un modèle de production de vin durable et contemporain.
Un voyage ancré dans l’héritage sicilien
C’est l’histoire de Brugnano, qui a commencé dans les vignobles luxuriants de Sicile, une région réputée pour son lien profond avec la viticulture. Au départ, la famille se concentrait sur l’achat de raisins pour produire du vin, une pratique courante sur le marché historique du vin en Sicile. Cependant, au fil du temps, la famille a reconnu l’importance de posséder et d’entretenir ses propres vignobles. Aujourd’hui, le domaine viticole Brugnano supervise 72 hectares de vignobles répartis sur trois zones distinctes. Tout comme Montemirto, situé à 600 mètres d’altitude, ce vignoble abrite une variété de cépages autochtones (indigènes). Il constitue la principale source de raisins pour les bouteilles les plus importantes de la cave. Ensuite, Alcamo, situé dans la province de Trapani, ces vignobles se trouvent à une altitude de 300 à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer et enfin Partinico, les vignobles ici présentent un terroir similaire à celui d’Alcamo, offrant un portefeuille de raisins équilibré et diversifié.
Il faut se concentrer sur les variétés indigènes. La cave Brugnano donne la priorité aux cépages indigènes siciliens tout en incorporant un petit pourcentage de raisins internationaux dans l’assemblage. Cette approche célèbre le caractère unique du terroir sicilien et s’adresse à un palais mondial. Les vins reflètent un engagement envers l’authenticité, équilibrant tradition et innovation.
Une nouvelle génération de dirigeants est là
En 2022, Francesco et Giuseppe Brugnano ont pris les rênes de la cave, apportant une énergie nouvelle et une perspective moderne. Guidés par leur père, Salvatore Brugnano, qui apporte des décennies d’expérience, les frères se sont lancés dans une mission visant à redéfinir les vins siciliens pour le consommateur contemporain. Leur mantra, « Vin sicilien contemporain », incarne cette mission, en ciblant les jeunes générations avec des produits innovants, des étiquettes mises à jour et un engagement envers la durabilité.
La durabilité au cœur de ses préoccupations
La cave Brugnano a fait de la durabilité une pierre angulaire de ses opérations. Francesco et Giuseppe ont mis en œuvre plusieurs pratiques respectueuses de l’environnement, notamment :
• Des panneaux solaires, la cave génère 60 % de ses besoins énergétiques grâce à l’énergie solaire, avec des plans pour augmenter ce pourcentage progressivement;
• Des innovations en matière d’expédition, en expédiant les commandes via le port de Palerme plutôt que par voie terrestre, la cave réduit considérablement ses émissions de CO2;
• Des emballage respectueux de l’environnement, des efforts continus sont déployés pour améliorer la durabilité de leurs matériaux et de leurs processus.
Adoptant le changement tout en honorant le passé, malgré son approche tournée vers l’avenir, la cave Brugnano reste profondément enracinée dans son héritage. Les cuves souterraines en béton autrefois utilisées par le grand-père de Francesco pour fermenter le vin sont préservées comme témoignage de l’histoire de la cave. Ces cuves, bien qu’elles ne soient plus utilisées, rappellent l’ingéniosité des générations précédentes.
L’importance du terroir est l’un des atouts les plus importants
Les sols divers de la Sicile contribuent au caractère unique des vins de Brugnano. Les vignobles de la cave couvrent une variété de types de sols, notamment des sols calcaires et rouges, chacun conférant des caractéristiques distinctes aux raisins. Cette diversité naturelle, combinée aux influences continentales de la région, garantit que chaque bouteille raconte une histoire de son origine.
La cave Brugnano a pour mission de positionner les vins siciliens sur la scène mondiale, en mélangeant des pratiques séculaires avec une durabilité de pointe et un attrait moderne. Alors qu’ils continuent d’innover et de se développer, Francesco et Giuseppe restent attachés à leurs racines, veillant à ce que chaque verre de vin Brugnano reflète l’âme de la Sicile : intemporel, audacieux et incontestablement contemporain.
