Un héritage de terres fertiles et d’innovations familiales
Situé dans le sol sablonneux et luxuriant de Partinico, en Sicile, le domaine d’Augustali est imprégné d’histoire, d’innovation et de beauté naturelle. L’histoire du domaine commence dès le XIIIe siècle, lorsque Frédéric II de Souabe, un empereur réputé pour son amour de la nature et de l’innovation, déclara la région idéale pour la chasse. Il a été séduit par la fertilité du sol, l’abondance des jardins et l’abondance de l’eau, qui ont donné naissance à une tradition agricole florissante.
De l’héritage à la vision
La ferme Augustali, nommée d’après la première pièce d’or introduite par Frédéric II, perpétue l’héritage sicilien et l’innovation. Cette pièce, connue sous le nom « d’Augustale« , symbolisait le passage d’un commerce basé sur le fer à un étalon d’or, faisant écho à l’esprit pionnier de l’empereur. Le logo de la ferme, un aigle en mosaïque, s’inspire de l’art exquis des cathédrales médiévales siciliennes de Monreale, Cefalù et Palerme, qui ont prospéré sous le patronage de Frédéric.
Le chapitre moderne de la ferme a commencé par une vision partagée par un couple passionné par l’agriculture et les valeurs familiales. Alors que le grand-père du fondateur gérait la terre selon la tradition sicilienne – un domaine privé dont les portes sont fermement fermées à l’extérieur, les propriétaires actuels ont choisi une voie différente. Avec une formation d’enseignant et le désir de créer un environnement centré sur la famille, ils ont transformé le domaine en une ferme pédagogique.
La première ferme pédagogique de Sicile
Créée il y a 12 ans, Augustali est devenue la première ferme pédagogique de l’ouest de la Sicile. Le concept était simple mais transformateur : un espace où les familles pourraient apprendre, jouer et se connecter avec la nature. Les propriétaires ont considéré la ferme non seulement comme une entreprise, mais aussi comme une plateforme permettant de partager l’importance des pratiques durables et de la biodiversité. La présence des abeilles est au cœur de cette initiative. En tant qu’apiculteur, le fondateur souligne le rôle critique des abeilles dans le maintien de l’équilibre écologique. Les visiteurs sont initiés au monde fascinant de l’apiculture et découvrent la contribution essentielle de ces petits pollinisateurs à l’environnement. Cette approche éducative a fait de la ferme une destination appréciée des écoles, des familles et des touristes.
De l’olive à la vigne
Élargir les horizons, alors que la ferme pédagogique ait été l’objectif initial, les divers intérêts agricoles de la famille ont rapidement conduit à d’autres développements. La terre fertile d’Augustali est depuis longtemps propice à la culture des vignobles, des oliveraies et des vergers d’agrumes. Les citronniers, caractéristiques de l’agriculture sicilienne, prospèrent à côté des autres cultures. Le mari de la fondatrice étant viticulteur, il était naturel que l’exploitation se lance dans la vinification. Aujourd’hui, la cave Augustali témoigne de leur vision commune. Équilibrant la ferme pédagogique et le domaine viticole, la famille a créé un mélange harmonieux de tradition et d’innovation.
La production de la cave reflète les caractéristiques uniques du terroir local. À seulement quatre kilomètres de la mer, les vignobles bénéficient de vents salés qui confèrent aux vins une saveur particulière. Parmi les vins proposés, le Grillo, judicieusement appelé Il Mare (la mer), capture l’essence de cette influence côtière.
Récolte et patrimoine
Le rythme de vie d’Augustali suit les cycles de la nature. Les vendanges, achevées il y a tout juste un mois, et la récolte des olives, terminée il y a quelques jours, marquent l’aboutissement de mois de travail acharné. Les 16 hectares de l’exploitation, dont 7 dédiés à la vigne, produisent une variété de vins rouges et blancs qui incarnent la richesse de la terre. Chaque élément de la ferme – des abeilles aux agrumes en passant par les vignes et les olives – raconte une histoire de résilience, d’innovation et de respect de la nature. Guidée par l’héritage de Frédéric II et le dévouement inébranlable de la famille, Augustali continue de prospérer en tant que phare de la tradition sicilienne et de la modernité.
Un nom enraciné dans l’histoire, pourrions-nous dire, car le choix du nom Augustali reflète le lien profond de la famille à l’histoire sicilienne. En adoptant un nom ayant une signification historique plutôt que d’opter pour un titre purement imaginatif, ils honorent le passé historique de la terre tout en forgeant un avenir plein de promesses.
Grâce à leurs efforts, la ferme Augustali est devenue plus qu’un simple lieu d’agriculture; c’est un hommage vivant au patrimoine, à la culture et à la beauté naturelle de la Sicile. Que ce soit en dégustant leurs vins, en explorant la ferme pédagogique ou en profitant simplement du paysage serein, les visiteurs sont invités à découvrir l’essence d’Augustali : un héritage cultivé dans un sol fertile et nourri par des mains visionnaires.
