Château Côte de Baleau – Saint-Emilion Grand Cru, Grand Cru Classé

Le nez est frais, fruité, très finement séveux et graphene. Il révèle des notes de cassis sauvage, de violette et plus légèrement une pointe de bleuet, associées à des touches de petites baies rouges sauvages ainsi qu’à de fines pointes de lilas, de zan et de discrètes pointes de muscade et de tabac frais. La bouche est joliment menée, souple, juteuse, fruitée, avec de la fraîcheur, de la minéralité, une trame fraîche, de la souplesse, de la justesse, de la sapidité et un séveux en guideline. En bouche, ce vin exprime des notes de mûre juteuse/pulpeuse, de violette, et plus légèrement de cerise fraîche associées à des touches florales, de graphene, ainsi qu’à de fines pointes de lilas. Fraîcheur, souplesse, avec un joli petit gras et de la rondeur. Un vin digeste, soyeux, juteux, frais avec de l’énergie. Les tannins sont subtilement fermes.