Aromes de Pavie – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez est fruité, floral et élégant, il offre une certaine rondeur et un fin côté enveloppant. Il révèle des notes de fraise charnue, de mûre pulpeuse et plus légèrement de bleuet, associés à de fines touches de poivre sauvage, une pointe de clou de girofle, ainsi que de discrètes pointes presque vanillées. La bouche est joliment menée, fruitée, elle offre de la fraîcheur, une trame fraîche/acidulée, une bonne définition, une certaine jutosité et un côté charmeur. Elle présente également un côté velouté et une certaine concentration/densité/profondeur aromatique. Elle exprime des notes de petits fruits bleus, de framboise rouge rôtie-juteuse et plus légèrement de violette, associées à des touches de lilas, de cassis, ainsi qu’à de fines pointes de bergamote, d’infusion et une pointe toastée. Bonne longueur. Une pointe de torréfaction en fond. Les tannins sont séveux et gourmands. Un vin offrant de la fraîcheur, du soyeux et de la gourmandise.