85 % de cabernet franc biologique, 15 % de cabernet sauvignon biologique cultivés dans les vignobles du sud de l’Okanagan. La partie Cabernet Sauvignon a été fermentée en foudre de chêne avant de rejoindre le Cabernet Franc pour l’élevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne. Notes de cerise, de cassis, de cacao, de cèdre…
Syrah ferme et accrochant du même vignoble Oliver et vieilli 35 mois principalement dans des barriques de chêne neutre. Les arômes comprennent la mûre, le cèdre et une certaine présence de poivre. La bouche est musclée et franche avec des tanins corsés . Syrah très concentrée et profond mais assez équilibré.
Produit en partenariat avec le viticulteur Ron Firman dans son vignoble Spadefoot Toad à Oliver, en Colombie-Britannique, avec le légendaire artiste et activiste canadien Robert Bateman, qui a fait une illustration originale spécialement pour les étiquettes, ce Sangiovese suit vraiment la vision de Summerhill. Avec des saveurs concentrées de cerises fraîches et de myrtilles aux…
Composé de 60% Pinot Noir, 38% Chardonnay, 2% Pinot Meunier, ce vin effervecent millésimé montre une grande maturité. Crémeux, piquant et opulent avec une bouche très épanouissante. Il est pleinement développé avec des arômes de biscuits, de brioche, de citron Meyer, de lies et de noisettes grillées. L’effervescence est douce et délicate avec une acidité…
Avec des noms originaux et des étiquettes funky pour les présenter, la collection de vins Modest a été conçue dans «l’esprit d’expérimentation et de prise de risque tout en rendant hommage à certaines régions classiques du monde du vin. Autoproclamé « super-Okanagan », ce Sangiovese est l’un des rares produits dans la région. Les vignes…
Nez intense de miel et de citron avec un corps rond. Ce vin est croquant et frais avec des saveurs de pêche, d’agrumes, de miel et de citron. La texture du palais apporte une belle complexité et une agréable texture en bouche.
Un quatrain est une strophe poétique de quatre vers, en particulier un à rimes alternées. Il représente les quatre cépages de l’assemblage, Syrah, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon. Le nez s’ouvre sur des notes parfumées et possède une intensité très opulente. C’est un vin avec de la dimension et de la rondeur. Des fruits noirs…
Foncé et profond, ce vin issu de Syrah a été élevé 14 mois en barriques de chêne français (20% neuves). Un style généreux avec de notes prononcées d’épices et de poivre. Il a un style riche et concentré avec une grande élégance, une bouche volumineuse et des tanins asséchants.
Issu de leur domaine viticole de l’est d’Osoyoos, ce chardonnay provient de clones historiques bourguignons – Dijon. C’est un vin riche, puissant et toasté. Il exprime arômes comprennent des fruits mûrs du verger, du zeste, de la brioche et des biscuits. En bouche, le chêne français est mis en valeur avec également une influence malolactique,…
Jagged Rock Vineyard, entouré de falaises rocheuses abruptes à 1 400 pieds d’altitude, est un endroit remarquable. Cet assemblage Sauvignon/Sémillon offre une grande fraîcheur ainsi qu’un délicieux mélange de fruits blancs à noyau, de citron confit et de fruit de la passion en bouche.