Puissant, large, structuré mais élancé et projeté vers l’avenir avec une densité harmonieuse et persistante.
Équilibré, salé, doux au centre de la bouche. Il est toujours harmonieux, avec une longue gorgée. Une confirmation de la dénomination.
Une belle surprise, tous les vins produits cette année sont émotionnels. Ample, racé, des notes de gingembre fondues avec du beurre salé.
Ronde, concentrée dans la pulpe, fraîcheur animée par des parties plus végétales et herbacées. La capacité à durer dans le temps est sa plus grande vertu.
Intense et velouté, parfumé à la citrine, aux notes de pêche et de noisette. Matière et profondeur. Toujours une des gorgées les plus élégantes de l’appellation.
A partir d’une seule parcelle, il donne une sensation explosive de glycine, aubépine. Intense et fibreux, riche et matériel.
La bouteille emblématique de l’appellation est parfaite même dans le dernier millésime. Des notes de sauge et d’agrumes. C’est une gorgée très fraîche, des sensations de rosée, de verticalité et de grande longévité.
Impressionnant, vibrant, des notes florales et d’herbes officinales s’associent avec des agrumes très mûrs. Une note de graphite et de pierre à fusil en fin de bouche donne une saveur complexe.
Le nez est fruité et offre une petite suavité. On y retrouve des notes de brugnon mûr, de pomme mûre et plus légèrement de pamplemousse rose sucré associées à de fines touches de fruits de la passion et à une imperceptible pointe de fleurs. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une fine trame acidulée…